Családi Pincészet · Anno 1936
A szőlő, a kő és a csend titkos szövetségéből születik minden borunk – generációk türelmével, a táj iránti tisztelettel.
Felfedezés
A szőlő, a kő és a csend titkos szövetségéből születik minden borunk – generációk türelmével, a táj iránti tisztelettel.
A Schenek család évtizedek óta műveli a szőlőt ezen a tájon. Pincészetünk családi vállalkozás – minden palack mögött ott van a szőlőtőke gondozása, a szüret pillanata és a borrá érlelés türelmes munkája.
Hiszünk abban, hogy a jó bor nem siet. Hagyományos módszerekkel, kíméletes technológiával dolgozunk, hogy minden tételben felismerhető legyen a dűlő karaktere és az évjárat hangulata.
Vendégeinket családtagként fogadjuk – nálunk a borkóstolás nem program, hanem beszélgetés a szőlőről, a hagyományról és arról, ami a pohárba kerül.
Fehérek, rozék, vörösek – mindegyik a saját ritmusában, a saját évjáratában. Íme néhány tételünk a kínálatból.
Virágos, illatos fehér a Pölöskei dűlőről. Aperitifnek vagy könnyű, édeskés desszertekhez.
Etyek-Budai Kadarka – elegáns, fűszeres, közepes test, könnyed cseresznyés gyümölcs.
Élénk, ásványos fehér ropogós savakkal. Halakhoz és könnyű ételekhez ideális.
Karakteres, aromás fehér – Etyeki dűlőkről, hűvös klímás karakterrel.
Magyar nemesítésű fajta – kerek, gyümölcsös, lágy savgerincű fehér.
A pincéből nem csak bor érkezik – kísérleti pezsgő, családi pálinka és különleges vermut is várja a kíváncsi vendégeket.
Természetes módszerrel készült, palackos erjesztésű kadarka pezsgő – élénk, gyümölcsös, kicsit zavaros.
A pincészet alapításának évéből merített inspiráció: füvesített, fűszerezett vermut korlátozott speciális kiadása.
Saját szőlőből és kerti gyümölcsből főzött, hagyományos lepárlású családi pálinka.
Pincénk falai között az idő máshogy telik. A vastag löszfalak között megőrződik a hűvös, állandó hőmérséklet – ez az ideális környezet a borok érleléséhez.
A présház épülete a hagyományos népi építészet jegyeit őrzi – téglafal, dongaboltozat, fagerendák. Itt készül a bor, és itt is fogadjuk vendégeinket.
A szüret reggelei, a kóstolóasztal csendje, a szőlősorok között elnyúló vacsora – néhány pillanat abból, ami nálunk a borhoz tartozik.
Tegyen velünk egy esti sétát a szőlő és a bor világában – családoknak, baráti társaságoknak, céges csoportoknak.
Négy bor, helyi falatok és a család története – másfél óra a pincében.
Hatfogásos vacsora, hat bor – minden tételhez illő helyi alapanyagokkal.
Szőlőtúra, présházi ebéd, kóstoló és pincelátogatás – egy teljes nap velünk.
Írjon nekünk pár sort – hamarosan visszajelzünk.